332.第332章 松江的名酒
镜湖县。
北面官道上，大批骑兵护卫着一个身着锦衣的男子。在五百骑兵护卫几里开外的地方，还有为数不少的侦骑前后奔走。路途偶遇的商贾，无不在惊讶之余猜测起男子的身份。若是有人眼尖，还能看到锦衣男子十步开外的地方，有镜湖县的县令在小心翼翼的侍立，面色极为恭敬。
这个威严尽显的锦衣男子，自然就是陈武了。
波澜不惊的吞并了宁海后，眼看着这个新纳入治下的州郡初步平定，陈武便统领一部军队率先返回了登州。没想到，在半路上就收到了镜湖县康谷这边传来的好消息，当即决定临时移驾，从乌山府直奔西北而来，抵达了镜湖。
得知三郡之主驾临，镜湖县令自然不胜惶恐，恨不得能出城十里迎接。
此刻陈武直奔康谷而来，县令虽然有些遗憾，但也没有迟疑，坚持跟随起来，并沿途给陈武汇报镜湖这边经年来的变化。
“总督大人请看，再往前几百米，就脱离原本的官道，抵达那些阿曼降兵新修的通路了。”
因为没有步兵和其他随从的拖累，大队行进的速度很快。说话间，几百人就脱离了原本止于镜湖县北面十里的官道，抵达了新修的通路。
入眼的第一印象，就是平整、宽阔、整洁！
宽达十步的通路，在这个时代绝对不能算窄了。不仅夯实了地基，路基用的土更是火炒过的熟土，间杂以大量的碎石，最后用沉重的石碾反复夯平。跟另一方世界的水泥沥青之类肯定是没法比，但质量绝对不亚于帝国主修的官道，甚至犹有过之。
六千名瓦朗加师团的降兵，果然是一笔宝贵的财富。
纵马在这平坦的路段上奔行片刻后，陈武不由满意的点了点头，坚定了要进一步压榨这些降兵的想法。反正只要不往死里驱使，阿曼人就说不出什么，降兵么，不当劳力用，难道还要当大爷养着么？
大队差不多往前奔行了一里，看到了地面上用烧制的地砖铺出的一道狭长标记。
这也是陈武要求铺设的，每隔一里铺设一道，可以方便通行的商旅甚至是军队确定自己的方位和距离目标的距离。不仅仅是在镜湖到康谷的这一段路，整个天南郡的路段，包括日后重修的官道，都会有这种统一的设计。
这一段新修的通路，总长约二十里。
经历了二十道地砖铺就的标志后，汉井坊所在的康谷出现在众人面前。
相比于酿酒师傅杜春第一次带人找到这里时，康谷的模样已经有了翻天彻底的变化。原先的这里，就是一个人迹罕至的荒野山谷。反观现在，山谷的入口已经被人力开凿扩大了不少，地面也被修建的整整齐齐。早有得到消息的酒坊护卫和酿酒的师傅们一字排开，在这里迎接陈武的到来。
“不必多礼。”
陈武对这种繁缛的礼节兴致不大，刚开始被人这么欢迎的时候或许会很爽很得意，次数多了就会感觉到无聊和没趣。有这个时间欢迎自己，不如加班加点好好干自己工作。但他也知道，这种尊敬和礼节是必要的，就算他不在乎，手下人也会因此而不安。
带着和蔼的笑容，跟这里的师傅们聊了几句，陈武在大队护卫的保护下进入了康谷内部。
入谷的附近不远，已经修建起了不少酒坊的建筑。靠东侧的山崖上，也利用一处原本的山洞扩建出了酿酒和储酒的酒窖。更远处，大小不等的几处醴泉附近，被开辟出了一条引水的渠道，方便酒坊的师傅们引水。
或许是酒粮已经老熟的缘故吧，空气中飘散着淡淡的酒香，哪怕在酒坊外面都能清楚的闻到，勾起了不少骑兵的酒虫。
“杜春呢？怎么没来？”
看了一圈，唯独没见过这个被自己从太平郡汉井县亲自绑来的酿酒大师傅，陈武不由有些奇怪。
“这……”几位招来的酿酒师傅你看看我、我看看你，脸上都有些无奈，最后公推出一个资历最老的老师傅道：“杜坊主正在里面忙呢，毕竟今日就是第一锅酒出炉。没能亲自出来迎接，还望总督大人莫怪！”
看到几人吞吞吐吐的样子，陈武只一听就大概明白了。
他早就知道，杜春这人一心醉于酿酒，洞房的当晚都能把新娘子抛家里独守空房，因此并不以为意。只要杜春能给他酿出好酒，这点不敬根本不算什么。来自另外一个世界的陈武，对此的容忍程度自然不是此方世界的人能够理解的。
见陈武没生气，反而兴致勃勃的朝酒坊走去，几位酿酒的师傅才松了口气。对望一眼，蜂拥跟了上来。
“总督大人！”
看到陈武亲自带人过来，杜春就算再怎么不通世事人情，也知道该如何做。何况，陈武先前允诺过他，可以分给他卖酒的一成红利，整整传三代而止！
有这样的承诺，他对陈武是十分感恩的，先前被强行绑来的一点怨恨和不满早就烟消云散了。正因此，一直以来对康谷的酒坊建设也十分上心。终于，随着酒坊的各项准备到位，在约莫一个月前开始了试制，并且完成了泡粮、蒸煮、扬冷、拌曲等一系列的前期准备。时至今日，酒粮也早已经老熟，只等待最后一步的蒸馏、成酒。
“可以开始了吗？”
陈武看着酒坊内的地锅、蒸桶之类的设备，询问起这个《帝国》中鼎鼎有名的酿酒大家。
“只待总督大人一句话！”
这样说着，自信满满的杜春朝旁边早就做好准备的酒坊工人做了个开始的手势。当即就就有人拿起木铲，将炮制好的酒粮原料装进桶中，倒进了地锅。这只是一个开始，接下来还要生火、蒸酒，最终冷却的酒液经过处理装坛成酒，需要很长的时间。
杜春担心陈武会不耐烦，于是一边看手下和其他酿酒师傅处理，不时出言指点一二，一边给陈武介绍起整个酿酒的流程和他进行改进过的工艺。
“汉井坊酒，讲究一个酒曲、工艺、水质一体，缺一不可……说到工艺，那又极为复杂，单是蒸煮一项就有诸多讲究……所蒸煮的大米必须要外硬内软、无生心、疏松不糊，透而不烂，均匀一致。如果哪一环节掌握不好，达不到要求都可能影响到出酒率……”
有些东西，陈武穿越前也有一定了解，但具体的详细就不曾知晓了。听杜春介绍得差不多了，他随口问道：“咱们的出酒率能达到多少？”
这是一个很重要的问题，直接涉及到酒的成本和产量。
出酒率高的，酒的成本低，售卖的利益更高，产量也大。若是出酒率低，成本高，连带着售价也会高昂，反过来又导致了买酒的人少，形成恶性循环。
这一点，杜春显然早有核算过，不慌不忙的道：“根据工艺、酒曲种类等有所不同，一般是三斤粮食能出一斤酒。咱们汉井坊的工艺和酒曲都要好一些，约莫能比正常少用二到三两的粮食。”
也就是差不多十分之一的比例。
看上去不多，实际上已经是一个非常惊人的数字了。一锅酒或许瞧不出什么，可要是汉井坊的酒行销天下，一年卖出几百万坛甚至更多，光节省下来的一成粮食就可能高达几十上百万斤！
这些节省下来的，都将化作令人动心的金币和利润，流入松江军的财政。
言谈间，蒸酒的过程已经开始。酒坊内的通风虽然很不错，但随着火烧和少许外溢的蒸汽，仍旧不可避免的变得热气逼人。陈武倒也没坚持，在手下的劝说下从善如流，退到了蒸坊的外面等待。
“出酒了！”
漫长的等待中，不知道哪个酿酒的师傅喊了出来，酒坊上下的人都露出了兴奋的神情。要知道，早在一年多以前，松江军就开始在这里做前期的准备，后来更是专门修通了一条通往康谷的大道。虽然陈武并没说什么，但被高价聘来的师傅们心里都有着极大的压力，迫切希望酒坊能够盈利，对得起陈武的投资。
而现在，这个目标终于要实现了。
伴随着越发浓郁的酒香，杜春的脸上也多了几分热切，紧紧盯着蒸锅上的铜管，看着冷却的酒液一点点滴了下来。不过，最初的这些酒液味道并不算太好，而且出酒量也还没达到最高峰。杜春盯着火候，适时开口命人更换了地锅上方用来冷凝酒气的冷水。等蒸酒的过程再次恢复后，轻嗅着渐入佳境的熟悉味道，杜春的脸上才露出了满意。
在酒坊的库房中，已经有一万个先期运来的酒坛。此刻早有人拿了过来，装盛了真正的第一锅美酒。
“毕竟是头一回，火候还略显生疏。储放酒粮的酒窖也不行，若是再养两年……”
亲自品尝了一小碗后，杜春微微眯着眼睛做出点评，随后将足以挑战竹叶青、剑南春等老字号名酒的汉井坊新品送呈到了蒸坊外。
每一名有幸品尝到了这坛酒的人，都记住了它的清冽醇香！