第638章 643章“资本游戏”之零售业盈利奥秘

  643章“资本游戏”之零售业盈利奥秘（5）
  和穆老板约定时间后，我们三人利用周末两天的休息时间，去他的中型超市考察了一番。
  之所以选定周末去，主要是考虑到，周末时顾客相对比较多，应该代表了超市最好的状况……
  周六、周日两天，我们把时间都花在了这次调查上。
  为了能在短时间掌握大量信息，去前我们三人做了具体分工：
  尼黑负责调查顾客的情况：
  ——顾客的分类；
  ——顾客购物的喜好和口味；
  ——顾客的品味，对于商品有否品牌意识；
  ——顾客对价格的敏感度，是否对价格挑剔；
  ——顾客购物的时间段选择，人数，性别，年龄等；
  ——顾客购物内容及金额等……
  总之，通过调查访问，清楚了解这家超市的消费群体——
  每天在店门口走来走去的都是哪些人？
  谁才是目标顾客和潜在消费者？
  周边有多少这样的顾客？
  他们的购买能力和消费意识强不强，能带来多少赢利空间？
  楼副总是审计方面的老江湖，经验丰富，所以，我专门请他与穆老板对接查看账目：
  ——详细查看超市的月、季、半年、整年的流水账；
  ——了解掌握超市开办以来每年的收支账目情况；
  ——了解员工工资、租金占每年毛利润的比例；
  ——了解其他成本支出情况，诸如商品被盗，损耗、税收、应酬等……
  我则负责在超市内外动态巡视：
  在超市内，通过自己观察，询问顾客，问工作人员和主管，详细了解：
  ——店员的服务态度，工作敬业精神，专业技能水平；
  ——这家超市与一般超市所销售的商品价格进行比较；
  ——超市货品的摆放，是否整齐、有序、规范、合理；
  ——销售方面有何特色：
  诸如是否有定时打折商品；
  是否经常开展优惠活动，以吸引周边群众；
  过期产品是否处理等；
  ——与上流厂家的合作方式，进货折扣，以及货款资金扣押情况等；
  ——超市开业以来，场地租金的涨幅情况；
  ——超市管理上有无计划，是否存在明显漏洞等……
  这些，虽然直接问穆总也可以，但是我担心，穆总作为超市负责人，会对我们报喜不报忧，不能实事求是。所以，还是亲自问一线的工作人员比较放心。
  在超市外围，我则要仔细观察超市服务半径五百米周边的商店情况：
  ——周边商家销售的产品情况，是否和这家超市销售的产品相同，如果有，相同度有多大；
  ——周边是否有大中小型超市，即存在同质竞争，他们的产品知名度和价格情况；
  ——有否潜在的竞争商家，营销策略上有何优势……
  由此，围绕这家中型超市，我们在这两天展开了一场立体的，全方位的市场调查。
  调查的目的，就是要通过现场亲历感受，耳闻目睹，以及掌握的活生生的数据，清楚了解这家中型超市的利润源（获取利润的来源），利润点（向哪几类顾客提供产品和服务，并使得商品价值最大化），利润对象（顾客市场定位），利润杠杆（吸引顾客购买超市商品所开展的一系列优惠活动），利润屏障（为了保护超市在利润不被竞争者掠夺而采取的策略，即如何保卫自己的核心竞争力）……