第358章 行家啊
江湖人嘛，当然也有一些江湖的暗话，比如看相的叫做戗盘的，算命的叫做金点的，大多是忽悠为主，没有一个有真才实学的。要是看过两本玄学卦书的书的那种，都算是有尖货的了，也就是有点料的。江湖话讲这些看相算命的先生，说得特别实在：“腥加尖，赛神仙”。所谓的“腥”，就是作假，忽悠。想想看，十句话里有九句半是假的，半句真的，这能算得准吗？
杜清和就不一样了，看相加上“星术”，这人是干嘛的就推算得七七八八了。
当然，杜清和没来由这么干，因为看出来了对他也没啥好处，干嘛非得刨人家根底的？
除非这人一看就是大奸大恶面相的，杜清和才会动用自己的神通。没办法，谁叫你的面相那么凶恶呢，不看看都对不起自己的眼睛。
更有甚者，就算没有大奸大恶的面相，但头顶上有煞气的，杜清和都会用相面术看看，配合“星术”神通，瞧瞧这人是不是犯有命案。因为但凡是犯有命案之人，身上的煞气是久久不会退散的。这种人往往都是通缉令上的悬赏者，抓住了就有钱那种。
别人可能会怕这种穷凶极恶之徒，但杜清和最喜欢这种人了，简直是来送钱的。
可惜的是，开餐厅好几个月了，都没碰着这种人。就是大学那四年假期走南闯北，才算是碰到那么几位，也都换了钱了。
要不然，这开餐厅哪里来钱啊！
话说这人，打一眼瞧过去，就是个普通的中年男人，杜清和也没怎么留意。
“想吃什么？”
这是黄娟过来询问的。
穿着背心的中年男人找了个位置坐下了，但嘴角还挂着笑，可能是笑李子尧没听出杜清和话里更深层的含义吧？
“就两个套餐啊？”
黄娟点了点头：“嗯嗯，我们是明码标价的，不管上什么菜，都是一百块一个套餐。”
“一百块钱有点贵了啊……”背心男也学着李子尧的样子，深深吸了口气，想嗅够空气中的饭菜香气。但就是这么奇怪，越是想闻，这肚子就越饿，越被勾起了食欲。“就不能便宜点嘛……”
黄娟也不解释，笑了笑，没说话，就准备转身了。
“算了算了，一百块钱而已，我来一个什么健身套餐？”背心男也很无奈，他其实很少在市区吃饭，一般情况下，都是在公司里的饭堂吃午饭的。今天特殊情况，他请了个假出来办点事，刚刚回到家。但家里没人做饭啊，又到饭点了，所以穿着人字拖背心就上街寻吃的来了。
黄娟认真地说道：“是强身健体养生餐。”
“就这个了。”背心男问道，“多久才能上菜？”
“马上！”
黄娟奔厨房去了，不一会就把三菜一汤端了出来。汤是盅汤，杜清和从早上就已经开始蒸了，是一道虫草花老鸭汤。虫草花其实不是冬虫夏草，而是一种菌类，但也有点小贵。最大的效用，就是增强人的免疫力，提高人体抗病能力，还能有益肝肾、补精髓、止血化痰。这道汤，其实也算是食疗的一种了。
主菜，是粤菜很少见的粤式羊肉煲。说道羊肉，很多人以为只有北方人才喜欢吃羊肉，其实并不然。
像在粤省，在潘州，吃羊肉也不少见。特别是冬天，羊肉火锅是很受欢迎的。
而原汁原味的粤菜烹煮羊肉，与北方区别很大。因为羊肉燥热味膻，岭南的气候湿热，食用羊肉易造成体内淤热，不利于健康。所以在粤式羊肉煲中，会把马蹄与竹蔗这两种清凉食材加进去，有效的解决羊肉本身的热性，再配上胡萝卜腐竹等配菜，从而形成了这道温补佳肴。
羊肉就不多说了，在杜清和处理羊肉的手法之下，是绝对没有膻味的。所以这道羊肉煲，就已经值回饭钱……要说不足之处，就是量有点少。
没办法，谁叫羊肉贵呢，要是这么一道粤式羊肉煲在其他地方，非得卖个一两百块不可。所以杜清和只能削减了羊肉的量，放多了马蹄、竹蔗、胡萝卜和腐竹，其实也算良心了。
其他两个菜，就是一个白灼芥菜和一道滑蛋虾仁。其实分量也不算多，毕竟杜清和也不是开善堂的，需要利润才能维持运营。不过，一个人吃是绰绰有余了。
李子尧看着旁边的背心男，口水都快掉地上了。
好在，黄娟也适时给他端来了减脂排油养生餐。李子尧也不管不顾，立即大快朵颐起来。
背心男似乎是一个老饕，首先第一筷子，不是去夹羊肉，而是去夹芥菜。
懂吃的人都知道，肉菜做得好吃，并不能完全体现一个厨师的功力。说实话，只要下过厨房的，把肉菜做得好吃都不是什么问题。调料到位了，食材还算新鲜，随便炒一下，处理一下那就差不多了。但是一道青菜，却没有多少花里胡哨的东西。这么说吧，要想把一道家常的青菜做得出彩，是十分不容易的！所以懂行的人，一定会先在宴席上尝尝青菜。
可惜的是，也许正是因为这样，所以很多筵席上都不敢第一时间上青菜，就是怕行家里手尝出了味道不济，以至于开席就走了。当然了，也可能是怕菜太多凉了，所以才一道道的上。
反正不管怎么说吧，宴席上的青菜，没几个人尝得是好吃的。除了是大锅菜的缘故，还有就是食材的问题——要压缩成本！最关键的是，厨师功力也不济，或许让他们单独弄几个菜还行，但如果弄十几桌，甚至几十桌的菜肴，那味道肯定会下降，甚至不及格了。
背心男第一筷子就夹了芥菜来吃，当然在吃之前看了看芥菜的形状。
“颜色这么深，肯定不是水东芥菜。水东芥菜颜色没有这么深……”
背心男果然是一个老饕，深深知道水东芥菜的特性，颜色要比一般的芥菜浅得多，特别是叶柄处，就好像冰种翡翠一样，具有妙不可言的色泽。但眼前这个芥菜，就好像帝王绿的翡翠一样，绿得有点深邃了。按照正常情况下，这样的芥菜肯定很苦，且非常难以下咽，因为菜渣很多。