第23节

  “哦,多谢婶子。”本以为可以早点过来的,奈何多了一只小野猪,便只能缓一缓了。
  老板娘垂涎的看了眼炉子说:“不用谢了,对了,这次你们应该做了挺多肉的吧?给我留两斤成吗?”
  “好,待会儿做好了,我给您送过去,不过估计到了明天了。”肉比这些素菜更加难卤,在他们睡觉之前肯定做不好的。
  “嗯,我知道,走了。”老板娘满足的点点头离开了。
  俞悦则继续盯着炉子,天气越来越热了,不过这样也好,再过段时间蔬菜种类会更加丰富。
  ————
  第二天,铺子照常开业,不过因为有了卤菜,关门时间又早了一些,基本早上八点多就不再卖早点了,这个时候让俞悦继续看着摊子,张彤洗碗,顾大娘和李氏就去买菜和面粉之类的。
  这也不再包饭了,上午十点她们母女俩就可以回家,时间越发宽裕。
  当然这是俞悦特意制作的日冕来推算出的时间。
  早上八点,郑若明就过来了,此时俞悦坐在卤味的摊子上,随着卤味的出现,早点的生意也越发好了,排队买卤味的人太多了,尤其是早上,基本忙不过来。
  当然因为价格的原因,买量都很少,基本一家就买一小盘回去尝个味。
  “生意不错呀。”郑若明见俞悦一边收钱,一边买东西有些忙不过来,便接过她的钱袋:“我来帮你收钱。”
  “谢谢。”俞悦也不多客气,将钱袋递给她,大家看见自觉去郑若明那边付钱,自己秤重量报价格便可以了。
  一下子轻松了许多。
  “少东家,你这是为了得到菜谱打内部战了?”一个似乎跟郑若明有些熟悉的年妇人笑道。
  郑若明理所当然的说:“自然了,我对着卤味可垂涎了。”
  后面的人觉得更加开心了,镇上最大的酒楼少东家都垂涎这个,可见这东西是真的好,一个个都忍不住说多要点。
  说好的是下午点钟就可以收摊了,实际上一般赶集这阵过去了,东西就能买的差不多了。
  这次可能是有郑若明这个帮在,卖的更快了,还在排队着,就已经没了。
  “不好意思,今天的已经卖完了,明天请早。”俞悦喊了一嗓子。
  “这么快啊!我还没尝过呢!”
  “就是,唉,早知道就不贪睡了,来早点。”
  俞悦笑嘻嘻的告罪,提着满袋子的铜板,将张彤的也拿过来,又过了一会儿,客人都走光了,便关了门。
  “再劳烦少东家等我一会儿,先记个账。”俞悦有些抱歉的说。
  郑若明哀怨的看了她一眼,“好吧,不过明天记得多给我留一点卤味了。”
  “我不是给了你卤水吗?”俞悦纳闷道,不能给配方,她就给了制作好的卤水,这样也能卤许多东西了。
  “没你这的好吃。”他越发哀怨了,谁让俞悦不肯卖配方呢。
  第33章
  俞悦在小隔间里记账,外面李氏和顾大娘都是各忙各的,郑若明百无聊赖的把玩里的扳指,一张还带着几分稚嫩小脸在室内有些昏暗的光线下越□□亮了。
  张彤红着脸将一杯水端到他面前,“郑公子请喝茶。”
  郑若明诧异的看了他一眼,见那女孩跟自己差不多年岁,是这里的帮工,嘴角扯出一个笑容:“多谢。”
  “不客气。”张彤小声道,随即退到一边,想偷偷看她。
  李氏正从后面过来,碗都洗好了,便准备去跟顾大娘说一声,先去买菜。
  正好看见女儿这般作为,眉头一皱,跟顾大娘说完,拿了足够的铜板便喊了一嗓子:“彤彤,跟我去买菜。”
  张彤心一跳,见李氏抿着唇,脸色有些难看,心道不好,本来有些不想动的,这下只能起来了。
  抱着忐忑的心情,母女俩出去了。
  顾大娘正在收拾桌子,看了两人一眼,眼多了几分深思。
  另一边,速度飞快的将账目记下的俞悦从小隔间出来。
  她拿着一个不小的篮子,里面装着昨天采的蘑菇,还好没有坏:“走吧,我这边搞定了。”
  “嗯。”郑若明起身,百无聊赖的脸上终于多了两分笑容,以及八分期待。
  “大娘,我出去了,你忙完了也赶紧休息吧。”
  “哎,你小心点。”顾大娘点点头。
  两人直接去了有朋酒家,这次有少东家带路,一路直接到了后院,后院是个厨房,间一片空地,有一半放着各种菜类,旁边还有一口井。
  最间还有一个石桌,平日里小二们都是在这里吃饭的。
  正在里面忙进忙出的店小二以及专门的厨房学徒都好奇的看着俞悦,怎么忽然来了一个小女孩?看着架势还挺大的?
  众人互相对视,又都摇摇头,他们没见过,应该不是郑家的小姐吧?
  “我说的炉子准备好了吗?”俞悦问。
  “都准备好了。”一旁跟进来的掌柜的立马说着,招呼着小二将炉子,一口等型的锅,拿出来。
  接着又飞快的在石桌上放满了各种碗,里面都装着俞悦之前要的作料。
  见这些拿出来,厨房的帮工诧异的看着俞悦,难道这小丫头是要做菜?
  正想着,有朋酒家的大厨胖乎乎的周厨师出来了,一看见俞悦这阵势,眼睛一亮:“哟,终于来做了。”
  “需要的作料太多,只能现在来了。”俞悦笑着说。
  让他们将炉子升起来,而自己则一个个去触碰这些作料。
  果然在俞悦的触碰下它们都重新开始说话了。
  【你好呀,你是想用我们做火锅吗?】一碗红色的辣椒粉说,声音稚嫩雀跃。
  “火锅底料呀,先……”她装作在思考先做什么。
  下一秒就听见那些食材开始说:【先放油,烧热,再放我……】【还有我!】
  【对,别忘了我哟~~】
  这些步骤俞悦之前听那些食材说过数遍,她自然记得,不过还是需要它们的帮忙,火候,以及油温等等方面都需要精确的控制。
  很快,炉子便升起来了,俞悦按照这些佐料的提示一步步的来,刚将辣椒粉丢进去,便闻到刺鼻的味道,十分呛人。
  随着一个个佐料进去,辣味出来,刺鼻的味道也越发重了。
  本来因为好奇围过来的人一个个都呛得眼泪鼻涕一大把的流。
  不过他们都不敢说话,这里少东家,掌柜的,周大厨都在,小人物就闭嘴最好,但周大厨却不担心这些,他很少闻到这么呛人的味道,第一时间拿出自己专用的小帕捂住嘴鼻,声音嗡嗡的说:“小姑娘,你这是做什么呀?太呛人了吧?”
  俞悦回头,就见郑若明和掌柜的也都捂着嘴,慢慢往后挪,似乎不太敢靠近了,自己周围本来都是人的,现在就剩下周大厨在死撑着。
  她抽抽嘴角,鼓励道:“忍住啊,等下你们就该迷醉了。”
  俞悦从不怀疑火锅对人类的吸引力,尤其是辣锅!
  然而周围一圈的目光都表示了深深地怀疑,周大厨不想打击这孩子,但如果不是他的大厨操守,还真不敢待在这里。
  其实俞悦也挺难受的,但这个时候只能硬撑。
  很快,作料就调好了,将猪油倒进去一点,等了两分钟,倒了一勺水进去。
  “哗啦”一声之后,油都浮在面上,加了各种调料的底料将水染成深褐色,那种刺鼻的味道一下子消失了。
  众人又忍不住围过来看。
  有些小小的失望,这不就是汤加了点辣椒么?
  郑若明问:“这个除了辣味还有什么?”
  “咸味?”俞悦下意识的说,她还真不知道怎么形容火锅的味道,因为除了重口味之外,就没其他形容词了。
  “……哦。”总有种受骗了的感觉,郑若明咽了口水,逼着自己相信俞悦。
  过了一会儿,水开了,一种属于火锅的香味飘出来。
  “咕嘟”
  “咕嘟咕嘟……”
  连绵不绝的咽口水声响起,俞悦勾起一抹满足的笑容,就知道他们抵御不了火锅的诱惑!
  俞悦揉揉鼻子,刚刚鼻子被呛的好难受。
  她身后,几个被这香味勾得咽口水的人不好意思红了脸,随即继续贪婪的闻着。
  “好了,我让你们洗好的菜都弄好了吗?”俞悦问。
  “弄好了!”一片响亮的回答声,五六个端着托盘的人走过来,上面放着各种清洗好的蔬菜和肉类。
  “土豆给我。”俞悦道。
  土豆的味道煮开后,整个汤都会变得好吃。
  一大锅辣锅汤都开了,俞悦拍拍,见大家目光都放在自己身上,当下略微骄傲的说:“现在你们可以将自己喜欢的食材下锅煮了,肉类一般很快就好了,你们注意着,别煮老了。”
  “就这样?”掌柜的难以置信,“难道剩下的客人自己动?”
  “对呀,想吃什么就吃吧,对了,我来弄点调料,到时候煮好了,可以蘸着调料吃。”俞悦又去拿了几个碗,调了一些味碟出来:“这个你们过来尝尝,如果不喜欢可以自己去按照自己的口味来调。”
  郑若明端着碗走过来,将一片肉放进俞悦调好的味碟里面蘸了蘸,然后放进嘴里。
  这个时候也不烫人了,温度刚刚好,味道辣,咸,还有一些香味。
  “好吃!”郑若明赞叹道。
  俞悦笑着看过去,真正在吃的其实只有周大厨,掌柜的,还有郑若明人,其他人都是眼巴巴的看着,她赶紧放下调料拿过一双筷子吃起来:“好久没吃了,真好吃。”
  俞悦幸福的眯着眼,虽然味道比不上现代那种经过多重改良,以及专业大厨的操作,但已经很好吃了。
  火锅是越煮越香,越煮越咸的,四人慢悠悠的吃着,他们都是吃过不少好东西的,虽然火锅让他们经验,但也不至于失去仪态。
  周大厨感叹一声:“这个不错,还特别简单!”
  “不适合放在咱们这里,不过单独开个店还是挺好的。”掌柜的又夹了一筷子蘑菇:“这蘑菇好鲜,哪里买的?”
  “我自己昨天去山上摘的。”俞悦回了一句,随即看向专心致志吃肉的郑若明:“如果要做这一种食物,那就得专门制作桌子,到时候将炉子融进去,这一也不会烫到,不然太危险,会出事的。”

上一章目录+书签下一章