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古代群穿生活 第8节

  赵桂枝一下子就有信心了,还问:“两个菜够吗?不是说要四荤四素吗?”
  “我让你几个堂哥下河捞鱼去,回头做一大锅鱼羹。肉收不上来,蛋总是可以的,再说多少还是能收上来一些肉的。这不就两个肉菜了?”
  “那素菜呢?”
  “一个炖土豆,一个凉拌野菜,再来个拌豆腐,春笋也不错……”大伯娘掰着手指头算了算,很满意的点点头,“我敢说,我嫁闺女的席面,绝对是咱们村头一份!”
  赵桂枝:……
  她突然意识到了一个问题,可能古代的生活比她想象中的要苦得多。
  这么一想,她这手素变荤的手艺真可以说是很贴心了。再想想她小姨,嗯,往好了想,至少这一次小姨终于能够如愿以偿的减肥了。
  “二郎媳妇,回头你要什么食材,提前给我说一声,我挨家挨户的去收。”
  “那我回去想一想,明个儿告诉大伯娘。”
  “成!”
  ……
  回到村里时,果然已经是下半晌了。
  大伯娘说她出门时就跟家里人打过招呼了,所以可以直接跟着去江家吃半下午饭。
  都说是半下午饭了,赵桂枝觉得也没必要那么正式。刚好,家里有粗面饼子的,不是那种硬邦邦的杂粮饼,而是摊好的面饼。味道谈不上有多好,但至少没那么硌牙,咽着也不费劲儿。
  赵桂枝在灶屋里寻摸了一圈,很快就想好了做什么菜。
  这不是昨个儿她小姨拿来了那么多的豆腐吗?就算眼下天气还挺冷的,但也不能一直放下去。
  最重要的是,赵桂枝觉得自己得做一个备选方案,万一她明个儿一早还是没能早起,至少给可怜的三郎准备一些能佐饭的小菜。这样一来,她也就能毫无心理负担的赖床了。
  ……也顺便给自己弄些小零嘴儿。
  说干就干。
  目标:素食肉串!
  然后她就发现,家里没有现成的竹签。
  没有签子的肉串,么得灵魂。
  临时也找不到竹签了,赵桂枝只能叹着气开始制作“素食肉吕”。主材就是豆腐干,要先切成薄片,但也不能太薄了,影响后续的口感。切好后,加入各色调味料,因着没有孜然粉,只能用白醋兑上辣椒粉。如果能腌制个把钟头自然会更入味,等入味后用签子串起来,无论是油煎还是烧烤,都是一流的美味。
  但如今……
  么的签子,么的孜然,么的入味。
  赵桂枝看着完全没有灵魂的素食肉,陷入了茫然之中。
  “虎头你怎么来灶屋了?上别地儿玩去。”幼娘的声音在赵桂枝耳边响起。
  灶台旁边,不知道何时过来的虎头,正垫着脚仰着头试图看大锅里的好吃的,哈喇子不受控制的从嘴角旁流下来。
  见赵桂枝扭头看过来,他一面吸溜着口水一面问:“二婶,你在烧什么好吃的,给虎头吃一口好不好?”
  吃一口倒是没啥,可里面放了不少辣椒粉。
  赵桂枝拿筷子从锅里挟了一小块素肉,犹豫的问:“有点儿辣,你能吃吗?”
  “能!能!”虎头张大嘴巴,活像个鸟窝里嗷嗷待哺的幼鸟。
  于是,赵桂枝就喂他吃了一小块。
  虎头生怕叫他娘瞧见了,赶紧躲到了角落里,忍着嘴里的疼边哭边吃完了。
  这大概就是吃货精神吧。
  其他人就没虎头这种烦恼了,幼娘早就将一小筐面饼端了出去,这会儿又拿了个大海碗盛上刚出锅的素肉,边盛着边忍不住狂咽口水:“二嫂,这豆腐干太香了,比红烧肉还要香!”
  “这才哪儿到哪儿呢。”赵桂枝略带嫌弃的看了一眼,她觉得这一顿都能列入她的黑历史了,“时间太紧,材料也缺了不少,回头等齐全了,我再做一遍正宗的素食肉串给你吃。”
  其实何止不正宗,口味也太少了。
  搁在她上辈子,一般都是做四种口味的。
  有她本人最爱吃的五香牛肉味,也有她那个无辣不欢的小姨最爱的香辣烤肉味,还有超怕羊膻味的母上大人爱吃的孜然羊肉味。
  最后就是麻辣火锅味了,当三人的意见无法统一,赵桂枝又不想煮三锅时,就会选这种了。
  至于她今天做的这个……
  “凑合吃吧。”赵桂枝是这么跟大家说的。
  素食肉串原本是作为零嘴的,但也可以当做下饭的小菜。赵桂枝以前还喜欢在自家小区门口的馒头店里买几个馒头,别人是往馒头里面塞榨菜,她是塞素肉。
  刚上桌时,江母闻着味儿就忍不住拿筷子挟了一块,直接往嘴里送,然后就看到赵桂枝拿了个面饼,往上面啪啪的丢了好几块素肉,卷吧卷吧递给了自己。
  “原来是这么吃的啊!”江母恍然大悟,毫不客气的笑纳了儿媳妇的孝心,还跟江大伯娘显摆道,“看吧,我家桂枝多孝顺呢!”
  “又不是没长手!”大伯娘一脸的嫉妒,手速却不慢,挟的素肉更是比江母那份多了一倍。
  看看江大伯娘手里那裹着满满当当的素肉卷,再看看自己手里的,江母眼珠子都快瞪出来了。
  正在她犹豫着要不要把面饼摊开来,重新裹一遍素肉时,其他人已经眼疾手快,把一大碗的素肉都挟光了。
  江母:……
  手上的素肉卷,它突然就不香了。
  本来就是半下午饭,一人一个面饼就差不多了,毕竟离傍晚也没多久了。
  道理人人都懂,但江母心里还是很苦。
  等她一口咬下去后,顿时后悔的恨不得直接将江大伯娘手里的素肉卷劈手抢过来。
  原本,素肉的嚼劲是没那么好的,赵桂枝少了好几道工序呢,根本就不可能完美复制烤肉串的口感。但恰巧,外头裹了一层面饼,本来没什么吃头的面饼配上了汤汁浓郁的素肉,顿时产生了奇妙的反应。
  别人在埋头大吃,只有赵桂枝还有心思点评自己的作品。
  “酱料还是不够味儿,下次要提前腌制。还可以往里面挟点儿小黄瓜,脆生生的更好吃。”
  三两口吃下肚,感觉还能吃下三个素肉卷的江母,怨念的看了一眼赵桂枝,还无声的动了动嘴。
  分外了解江母的薛氏很感叹,这也就是赵桂枝在那儿逼逼,江母这才勉强忍了下来。换个人搞不好就不是无声动嘴了,而是直接起身叉腰高声怒骂了。
  薛氏猜得完全正确。
  大伯娘吃得比江母略慢一些,大概是因为她裹得素肉太多了,最后素肉都挤到了她手心里,当然她还是吃光了。
  拿手抹了一把,大伯娘还十分回味的吧唧了下嘴,对赵桂枝赞道:“二郎媳妇这手艺绝了!要不是我知道你娘绝不可能舍得放肉,差点儿就以为你这是真的肉了!太好吃了,回头就做这个吧!”
  随着大伯娘的这话,江母的眉毛都快要竖起来了。
  赵桂枝尽量不去看江母:“倒也可以,不过如果是席面的话,可以做麻辣火锅味儿的。正好这阵子还没热起来,拿个大汤盆,里头装酱料,再削一些竹签子把素肉串起来,想吃直接拿一串就好了。”
  她还是觉得,没有签子的串串么的灵魂。
  大伯娘欣然接受:“签子是吧?用竹子削的成不?筷子这么长够了吧?还要啥你说,我肯定给你办到!”
  素食肉串的做法倒是有很多,需要的酱料也不少,但总得来说,食材还是很便宜的,主材更是豆腐干,直接上石磨村的豆腐坊买就可以了。不过,如果需要的量比较大的话,估计得提前预定。
  细细的将所需的东西都说了一遍,赵桂枝还不忘帮她小姨拉了一单生意,随后又道:“大伯娘你去豆腐坊之前再来一趟,我做一些小零嘴,你帮我带给我姨吧。”
  赵桂枝觉得,白拿了那么多的老豆腐嫩豆腐豆干豆皮呢,怎么着也要回馈一些。
  最重要的是,通过大伯娘准备的嫁女席面,她终于明白了,古代人民的生活有多苦。
  又说了几句后,江母终于忍不住把大伯娘赶走了。
  转过头,刚才还凶神恶煞的江母,立马换上了一副笑脸:“桂枝啊~”
  赵桂枝忍不住搓了搓胳膊,这声桂枝太油腻了,她汗毛都竖起来了。
  还好,江母这人打直拳打惯了,不爱铺垫那么多。喊了一声后,她就接着往下说:“晚上就不用做菜了,还是刚才那个,成不?”
  “成啊!”赵桂枝满脸的笑,“那我就不用做菜了,省事儿!”
  江母愣了一下:“为啥?”
  “因为素肉冷了也好吃的……”又不是真的肉,所以就算放凉了,也不会有腥味的。事实上,这玩意儿就是小零嘴,谁家的零嘴是刚出锅热乎乎的?
  赵桂枝看着江母,江母也看着她,最终还是她先败下阵来:“不然,我晚上再热一下?”
  “你下午做了多少?”江母突然发问。
  “一大锅,至少用了三斤的豆腐干。”赵桂枝生怕挨骂,赶紧描补道,“就算天冷也不能放太久,得赶紧吃了。我往里头添了辣椒,做好了反而能多放两天。”
  江母一言不发的转身进了灶屋。
  稍片刻后,在所有人的注视下,她拿着筷子端着满满一碗素肉出来了,扬着头高傲的走到放在院子里的竹椅上坐下,边晒太阳边吃了起来。
  赵桂枝沉默了片刻,心说这玩意儿虽然是小零嘴,可她为了能放久一些,好像加了不少盐和辣椒。
  干吃……
  真的不觉得齁吗?
  不过,江母已经是一个成熟的大人了,就算真给齁着了,她也会去喝水的。赵桂枝给自己做了心理建设后,昧着良心竖起大拇指夸赞起来。
  “娘您真聪明!要不是您提醒我,我都忘了这玩意儿原就是小零嘴来着。我今个儿只做了最简单的,回头再给您做别的口味的,您看您是爱吃五香牛肉味儿的,还是香辣烤肉味的?”
  孜然牛肉做不成的,因为她也不确定能不能搞到孜然。
  江母美滋滋的连吃几筷子,大口大口的嚼着:“不急,月底秀儿嫁人,你不是说要做那个麻辣火锅味儿的?先尝尝那个。”
  尽管赵桂枝对江母的了解远没有薛氏那般深刻,然而在这一刻,她福至心灵……
  为啥非要等月底呢?那还能不是因为办席面准备的东西会比较全?以大伯娘对嫁女儿的重视程度,肯定是宁可多备一些,也好过于到时候缺了啥。
  所以,江母绝对是打算蹭大伯娘准备的酱料了!
  就在这时,不知道跑去哪里玩的虎头,又溜达回来了。
  刚走上院坝,他就被眼前的情形震撼住了。
  他奶啊!
  正捧着一碗素肉吃得香喷喷的。
  虎头:………………

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