乡间小饭馆[美食] 第41节
难道是这家饭馆的厨师艺比他爸还好？
不可能！
清河镇包括清河村这一地带，没有谁能比得过他爸的厨艺。就是在清河城，他爸的厨艺也是能排的上号的。
这小破饭馆的厨师比得上他爸？不可能。
如果真比得上他爸，又怎么可能会待在这种小破饭馆？
所以这家饭馆是怎么抢走他家饭店生意的？是不是他老爸搞错了？
他有些狐疑地打量着如珠饭馆。
作者有话说：
大肥章~丝绒牛奶巧克力雪糕好好吃，我一口气能炫十个哈哈哈，现在天这么热，推荐大家煮茉莉花粥，又好喝又养生，求留言留言留言(～￣▽￣)→))*￣▽￣*)o[手指戳戳]
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第28章
◎吉祥菜◎
看到这么早就有人来排队, 金商抱臂，陷入思索中。
既然这么早就有人来排队吃饭，这家饭馆的味道应该是不错的？然而这饭馆又小又破的, 还开在这种穷山沟沟里，实在是很难让人相信味道会很不错。
金商静默良久, 直到轮到他的排号，他大步流星进入饭馆。
一入饭馆, 恬静优美的乡间美景便闯入了视野，金商站在明亮的水晶灯光下，看着四周环绕的的水墨画, 他挑挑眉。饭馆里面倒是没有外面那么破烂。虽然里面仍然很简陋，但和外面一对比, 里面就好多了。
入座后, 金商拿起菜单。
这家饭馆的价格居然也就比金樽便宜那么一点点。
金樽是什么级别的饭店, 这家饭馆又是什么级别的饭店, 这家饭馆哪来的胆子和金樽弄差不多的定价？
“呵……”金商嘴角抽搐。
“您好, 欢迎光临，请问需要吃点什么？”吴桂芳走过来。金商的视线掠过菜单，“先来一碗茉莉花粥。”
食物越简单, 越能彰显出厨师的功力, 所以金商打算先点一碗最简单的粥。
不多久，茉莉花粥上桌。金商仔细端详面前的茉莉花粥，继而凑近嗅了嗅。
清新淡雅的茉莉香恰到好处的与米粥香味结合, 熬出来的香不浓不淡，沁人心脾, 很是宜人。他鼻翼微张, 拿起勺子舀起一勺茉莉花粥。
滑滑糯糯的粥米夹杂着清甜的茉莉与枸杞, 丝丝滑滑地滑过唇舌，馥郁的芬芳温柔地包裹住了味蕾。
这粥……火候掌握得太巧妙，似乎最大限度地把大米、茉莉与枸杞的香味熬了出来，因而整个茉莉花粥极香极美，吞进肚腹后，通体似乎都渗满了这清雅的美妙香气。
金商张着嘴，好半晌回不过神，待他回过神，他立刻招手，“服务员！”
吴桂芳应声，快速跑过去。
“菜单上所有菜都上一份。”
又来一个要点全部菜品的食客，这一下又得赚好大一笔钱，吴桂芳喜地笑出一口大白牙，连忙去出单。
饭馆里所有的菜金商一一尝过之后，他沉默良久，接着快速扒饭，狼吞虎咽，饿了三天三夜似的。
吴桂芳见状，提醒道：“先生您慢点吃，别噎着了。”说完她转身离去。
金商突地一下抓住她的手腕，他的腮帮里塞满了菜，口齿含糊道：“请，请问你们饭店招不招经理？”
“啥？经理？”
金商似乎是突然清醒了一般，他猛地咳嗽几声，“咳咳咳，没什么没什么，你就当我什么也没说。”
吴桂芳眼带莫名，打量了他几下，随后去给别的客人点菜。
金商扶额，继而长叹出声。难怪这家饭馆能抢走他们金樽的客户。
这家饭馆的味道远远超过金樽。他老爸的厨艺和这家饭馆厨师的厨艺相比，输得十分惨烈。
他万万没有想到，这样一家其貌不扬的小破饭馆，居然是一颗明珠，一颗蒙尘的璀璨明珠！
完了完了，他家饭店要完蛋了。金樽肯定打不过这家饭馆的！他重重扶额，一时对金樽饭店的未来担忧起来。
夜晚，袁如珠计算今天的利润，“今天的净利润差不多有六千六，还行。”
吴桂芳笑道：“六千六，这数字吉利。”
袁如珠伸伸懒腰，“收拾好了回家睡觉吧。”
回到家，见小夏还在复习，袁如珠说：“早点睡吧，好好睡一觉，明天起来好好考试。”
小夏合上书，“我会好好考的。”
“加油。”
为了讨个吉利，次日天光微亮，袁如珠就起了床去灶屋给小夏准备考试前需吃的吉祥菜。
她准备做状元及第粥，卤猪蹄，以及肉松糕。
状元及第粥，有状元及第之寓意；卤猪蹄，蹄是提的谐音，有金榜题名的寓意；肉松糕，即步步高升。
考试前这三样吃食，能讨个吉利。
袁如珠把洗干净的米和瑶柱放进碗里，用盐和油腌制。腌制米和瑶珠的空档，她把腐竹放碗里泡发，处理好的粉肠、猪肝和肉馅加盐，蚝油，生粉搅拌。
此时米和瑶柱已经腌制好，米和瑶柱放进烧开水的锅里，水再次烧开后，用小火熬。
米和瑶柱得熬一个多小时，这期间，袁如珠开始做卤猪蹄。猪蹄放入锅内，放葱姜料酒焯水。最后把焯好的猪蹄下水清洗干净，去猪毛刮白皮。
猪蹄处理干净，再次放入清水锅内，放葱、姜、八角、冰糖，老抽上色，生抽提鲜，香醋、耗油、黄酒通通下入锅内。
猪蹄大火烧开，小火慢炖。
一锅熬着香喷喷的粥，一锅炖着香喷喷的猪蹄，咕嘟咕嘟的声音交织着在灶屋里响起，宛若交响乐一般。
熬粥和炖猪蹄时，袁如珠用空闲下来的时间做肉松糕。
肉松糕快做好时，粥熬的差不多了，袁如珠顺时针搅拌着粥，使粥更加粘稠，然后她把切碎的腐竹熬进粘稠的粥里，再把瘦肉馅搓成圆球滚进粥里。小火转中火，继续熬煮。
这时她去瞧了一瞧旁边锅里正炖着的猪蹄。猪蹄也已经在收汁了。
时间一到，袁如珠把猪肝和粉肠倒进粥里煮，一煮开，立刻熄火。熄了火的热锅用余温闷着热腾腾的粥，她将切碎的生菜搅拌进粥里。
再加了些盐调味，最后，切碎的油条和葱花撒到粥上，热腾香浓的状元及第粥出炉。
锅里已经收完汁的猪蹄，颜色已然变得油亮红润，一揭开锅盖，咸甜交融的浓郁肉鲜顿时席卷整个厨房。
锅里的猪蹄红润油亮，猪皮泛着香喷喷的盈泽，只是看着就只觉软弹弹的。
状元及第粥的浓香和卤猪蹄的浓香在灶屋里打了起来，谁也不服谁似的，香得霸道，香得引人垂涎三尺。
小夏小秋被香醒了，俩小孩快速从床上爬起来，冲向灶屋。
“好香呀！”
袁如珠说：“快去洗漱吧，马上吃早饭。”
小夏小秋急吼吼去洗漱。
状元及第粥，卤猪蹄，肉松糕端上桌，袁如珠取出橙汁。考试前喝橙汁，“橙”谐音同“程”，有前程似锦的寓意。
洗漱完的小夏小秋快速入座。
小夏捧起热腾腾的粥碗，粥碗里，粘稠的白粥里堆积着葱花、瑶柱、腐竹、瘦肉、猪杂、油条和生菜，色彩斑斓，食材丰富，满满的一碗，只看着就给人一种舒心的饱腹感。
他捧着碗，吸溜了一下粥，清清糯糯的米粥包裹着瑶柱腐竹等等食材滑进口腔里，清糯柔软，鲜香爽滑，口感醇厚，一口下去只觉暖心又养胃。
小夏开开心心地晃晃小腿，夹起粥里泡着的油条。
炸的酥脆的油条浸过米粥，酥酥软软，每咬一口都能爆出浓香的粥汁，清糯的粥香吸走了油条里的油腻，使得油条吃起来十分爽口，十分有滋有味。
小夏呼噜呼噜地吸溜热粥，袁如珠给他夹了一块卤猪蹄，“呐，吃卤猪蹄，吃了金榜题名。”
刚出锅的猪蹄泛着点点油光，红润润，亮晶晶，颤巍巍的。那包裹着猪蹄的猪皮娇娇嫩嫩，似那胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋，轻轻用筷子一戳，猪皮便耙软下去，下一秒又弹了回来。
快速将猪蹄吃进嘴里，又软又弹的猪皮被牙齿纵向划破，里面的肉咸甜弹糯，油润化渣，轻轻抿一口，就如雪般化开了。
化开的同时，丰富的汁水涤荡过唇齿，将满满的胶原蛋白尽数留在了唇齿间。
小夏啃着猪蹄，似乎在努力回想什么，“此味，此味只应天上有，人间难得见几回！”
吴桂芳说：“你这句话说的倒是有些文化。”
小夏嘿嘿笑：“我在电视上看到的！”说完他继续啃猪蹄，又咬下一大口肉香四溢，绵软可口的肉松糕。
小夏小秋埋头啃着汁香味美的卤猪蹄，嘴角沾满了油花。吴桂芳把橙汁递给他们，“慢点吃，别噎着了。”
小夏端起橙汁咕噜咕噜喝了一大口，他打了一个饱嗝，“嗝……”
碗里的粥喝完，他又去盛粥，袁如珠提醒道：“你别吃太撑，等会儿考试，要是吃太撑了要去上厕所怎么办。”
“我再吃半碗！”小夏原本还想舀一整碗粥的。
“行。”
小秋抬起小胖脸，颊边沾着米粒，“我不考试，我可以多吃点。”
袁如珠戳戳小秋胀鼓鼓的小肚皮，“你也别吃太多。”
八点半时，袁如珠和幺姨他们去往饭馆，小夏也去了学校，他九点考试，从家到学校只有十分钟的路程。
上午考完语文和数学，小夏飞奔到饭馆。
“小夏考完了？考得咋样？”正在收拾碗筷的吴桂芳见小夏来店里了，连忙问。
“还可以，反正题我好像都会做。”
“那就好，快，赶紧把饭吃了，回家好好休息休息。”
下午考英语和综合科目。
下午三点半考完，孩子们高兴地嗷嗷叫。